Né à Palerme le 28 mai 1958, il a obtenu son diplôme de médecine et chirurgie (laurea in Medicina e Chirurgia) à l'Université Cattolica del Sacro Cuore à Rome le 24 juillet 1984 avec 110/110 et félicitations du jury. Ensuite il a réussi sa spécialisation en gynécologie et obstétrique avec le maximum de points, le 19 décembre 1988 à l'Université degli Studi di Palermo, et sa spécialisation en andrologie le 30 octobre 1992 à l'Université de Pise.

Le Dr. Carmelo Cimino s'occupe non seulement de gynécologie et d’obstétrique classiques, mais aussi d'endoscopie gynécologique (laparoscopie diagnostique et opératoire; hystéroscopie diagnostique et opératoire). L'expérience du Dr. Cimino avec la laparoscopie opératoire a permis l'introduction du GIFT parmi les techniques de procréation médicalement assistée (PMA) pratiquées au Centre de procréation médicalement assistée Demetra.

En tant qu'andrologue, le Dr. C. Cimino s'occupe personnellement des examens chirurgicaux du scrotum sur la base de biopsies testiculaires et, le cas échéant, des prélèvements épididymaires et/ou testiculaires de spermatozoïdes et de spermatides.

Pour cette raison, le Centre Demetra est spécialisé en particulier dans les techniques TESA et MESA associées à la ICSI. Le Dr. C. Cimino effectue la correction de la varicocèle (l'une des causes majeures de dispermie) par des techniques de laparoscopie. En outre, il est parmi les quelques médecins en Italie qui pratiquent les anastomoses épididymo-déférentielles au moyen d’une technique de microchirurgie (technique qui lui a été transmise par le Prof. R. Schoysman), l'un des andrologues les plus célèbres au monde. Parmi les aspects les plus importants de l'activité d'andrologue du Dr. C. Cimino il y a le diagnostic et la thérapie de l'éjaculation précoce et de l'impuissance. Quant à l'obstétrique, le Dr. Cimino s'occupe en particulier du syndrome de la fausse-couche récidivante et du diagnostique prénatal (au Centre Demetra, on pratique l'amniocentèse précoce dont les aspects qui relèvent du laboratoire sont confiés à l’un des centres de génétique les plus prestigieux en Italie, le " Consultorio di Genetica " à Rome, dirigé par le Dr. M. Baldi). Le Centre Demetra est la structure médicale dans laquelle le Dr. Carmelo Cimino, dans sa double tâche de gynécologue et andrologue, soutenu par son équipe de collaborateurs, s'occupe des cas d'infertilité qui demandent l'emploi de techniques de procréation médicalement assistée (PMA).

Le Dr. C. Cimino est l’auteur de nombreuses publications scientifiques parues dans des revues prestigieuses nationales et internationales, ainsi que de monographies figurant dans des traités nationaux et internationaux. Il est intervenu lors de plusieurs congrès en Italie et à l'étranger. Les principaux sujets de sa production scientifique sont: la procréation médicalement assistée (PMA), la séminologie expérimentale, la stérilité immunologique de la femme et de l'homme, la fausse-couche récidivante d’origine immunologique (le Dr. C. Cimino a approfondi cet aspect à l'Hôpital de l'Université de Goteborg en Suède, hôte de l’une des expertes majeures de cette pathologie, le Dr. M. Unander).